| 版 |
新版 |
| 出版情報 |
川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2004.3 |
| 大きさ |
8, 165p ; 26cm |
| 別書名 |
表紙タイトル:Culinary functions of foods and flavoring |
| 一般注記 |
参考図書: 各章末 |
| 著者標目 |
田名部, 尚子 <タナベ, ヒサコ>
今井, 悦子(1953-) <イマイ, エツコ>
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| 件 名 |
BSH:料理
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| 分 類 |
NDC9:596
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10093190 |
| ISBN |
4874922082 |
| NCID |
BA66982521
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| 巻冊次 |
ISBN:4874922082 ; PRICE:2200円
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