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Rheology and texture of foodstuffs
(S.C.I. monograph ; no. 27)

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品川図書館 / 書庫
588/R31 0187110638 90700

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出版情報 London : Society of Chemical Industry , 1968
大きさ iv, 282 p. : ill. ; 22 cm
一般注記 "Comprising papers, with discussions, read at a joint symposium, organised by the Food Group of the Society of Chemical Industry and the British Society of Rheology, held on 5th and 6th January, 1967, at the School of Pharmacy, University of London."
Includes bibliographies
著者標目  Society of Chemical Industry (Great Britain). Food Group
 British Society of Rheology
件 名 LCSH:Food texture -- Congresses  全ての件名で検索
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分 類 LCC:TX345
本文言語 英語
書誌ID TB10082569
NCID BA74646723

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