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Katsuobushi : "katsuobushi dashi," the foundation of Japanese cuisine, and why the Japanese love it = 鰹節 / Japan Katsuobushi Association
KATSUOBUSHI : "KATSUOBUSHI DASHI" THE FOUNDATION OF JAPANESE CUISINE AND WHY THE JAPANESE LOVE IT = カツオブシ

所蔵情報を非表示

品川図書館 / 一般図書
667.2/N77 2015902066 201590206

書誌詳細を非表示

出版情報 [Tokyo] : Japan Katsuobushi Association , 2015
大きさ 21 p. : col. ill. ; 22 × 11 cm
一般注記 Cover title
"This pamphlet was supported by funding from The Towa Foundation for Food Science & Research."--P. 21
著者標目  日本鰹節協会 <ニホン カツオブシ キョウカイ>
件　名 LCSH:Dried fishery products -- Japan  全ての件名で検索
分　類 NDC9:667.2
本文言語 英語,日本語
書誌ID TB10073621
NCID BB19018465

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