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考える材料と見る視点 / 松田友義編
カンガエル ザイリョウ ト ミル シテン
(食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座1)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Ma74/1 2014906491 201490649 9784782103968
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498.5/Ma74/1 2014906505 201490650 9784782103968

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出版情報 東京 : 幸書房 , 2015.2
大きさ ix, 167p : 挿図 ; 21cm
内容注記 土壌中の重金属と農産物 / 坂本一憲 [執筆]
植物の病気と食品の安全 / 宍戸雅宏 [執筆]
農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) / 本山直樹 [執筆]
遺伝子組換え農作物 / 田部井豊 [執筆]
食品添加物の利用と安全性 / 江頭祐嘉合 [執筆]
放射性物質による食品汚染を考える / 小林泰彦 [執筆]
科学者から見た食品のリスクと安全性 / 畝山智香子 [執筆]
調理 : 食品をおいしく安全に食べる技 / 吉田真美 [執筆]
食品表示制度の作られ方 : 食品表示法を中心に / 森田満樹 [執筆]
食品表示法について / 角弓子 [執筆]
メディアは消費者へ何を伝えているのか / 松永和紀 [執筆]
リスクコミュニケーションの有効性 / 石井克枝 [執筆]
食物アレルギー / 近藤直実 [執筆]
一般注記 著者のヨミは推定
参考文献: 章末
著者標目  松田, 友義(1949-) <マツダ, トモヨシ>
 坂本, 一憲 <サカモト, カズノリ>
 宍戸, 雅宏(1960-) <シシド, マサヒロ>
 本山, 直樹 <モトヤマ, ナオキ>
 田部井, 豊 <タベイ, ユタカ>
江頭, 祐嘉合 <エガシラ, ユカリ>
小林, 泰彦 <コバヤシ, ヤスヒコ>
 畝山, 智香子 <ウネヤマ, チカコ>
 吉田, 真美 <ヨシダ, マサミ>
 森田, 満樹 <モリタ, マキ>
角, 弓子 <スミ, ユミコ>
 松永, 和紀 <マツナガ, ワキ>
 石井, 克枝 <イシイ, カツエ>
 近藤, 直実 <コンドウ, ナオミ>
件 名 BSH:食品衛生
BSH:食品工業
NDLSH:食品安全
分 類 NDC8:498.54
NDC9:498.54
本文言語 日本語
書誌ID TB10071942
ISBN 9784782103968
NCID BB17960982
巻冊次 ISBN:9784782103968 ; PRICE:2000円+税
目次/あらすじ

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