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野菜のビタミンとミネラル : 産地・栽培法・成分からみた野菜の今とこれから / 辻村卓, 青木和彦, 佐藤達夫著
ヤサイ ノ ビタミン ト ミネラル : サンチ サイバイホウ セイブン カラ ミタ ヤサイ ノ イマ ト コレカラ

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食品熱操作工学(品)
498.5/Ts44 2014013071 201401307 4789551261

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2003.9
大きさ 159p ; 21cm
一般注記 資料: 野菜のビタミン・ミネラル含有量の年間変動
著者標目  辻村, 卓 <ツジムラ, マサル>
青木, 和彦 <アオキ, カズヒコ>
 佐藤, 達夫(1947-) <サトウ, タツオ>
件　名 BSH:蔬菜
BSH:栄養
分　類 NDC8:498.5
NDC9:498.5
本文言語 日本語
書誌ID TB10071775
ISBN 4789551261
NCID BA64011565
巻冊次 ISBN:4789551261 ; PRICE:¥1300+税
目次／あらすじ

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