版	7th ed
出版情報	New York : Springer , c2013
大きさ	xiii, 462 p. : ill. (some col.) ; 25 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	*Goff, H. Douglas, 1960-  Hartel, Richard W., 1951-
件　名	LCSH:Ice cream, ices, etc
分　類	DC23:641.862
本文言語	英語
書誌ID	TB10066095
ISBN	9781461460954
NCID	BB14398675
巻冊次	: [hardback] ; ISBN:9781461460954