| 版 |
1st ed |
| 出版情報 |
Bellevue, Wash. : Cooking Lab , 2011 |
| 大きさ |
xi, 363 p. : col. ill. ; 28 cm |
| 著者標目 |
*Myhrvold, Nathan
Young, Chris
Bilet, Maxime
Smith, Ryan Matthew
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| 件 名 |
LCSH:Cooking
LCSH:Food
LCSH:Gastronomy
LCSH:Molecular gastronomy
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| 分 類 |
LCC:TX651
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10066087 |
| NCID |
BB06826354
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| 巻冊次 |
XISBN:9780982761007
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