| 出版情報 |
東京 : エヌ・ティー・エス , 2013.6 |
| 大きさ |
1, ii, vi, 288, xip, 図版 [2] p : 挿図 ; 27cm |
| 一般注記 |
監修: 重松亨, 西海理之
参考・引用文献: 各節末 |
| 著者標目 |
美研クリエイティブセンター <ビケン クリエイティブ センター>
重松, 亨 <シゲマツ, トオル>
西海, 理之 <ニシウミ, タダユキ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品工学
NDLSH:圧力
BSH:食品加工
BSH:圧力
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| 分 類 |
NDLC:PC21
NDC9:588
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10064667 |
| ISBN |
9784864690690 |
| NCID |
BB12646674
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| 巻冊次 |
ISBN:9784864690690 ; PRICE:28200円+税
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