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洋菓子材料の調理科学 / 竹林やゑ子著
ヨウガシ ザイリョウ ノ チョウリ カガク

所蔵情報を非表示

食品熱操作工学(品)
588.3/Ta58 2013002343 201300234 4388250929

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 柴田書店 , 1980.12
大きさ 256p ; 22cm
一般注記 参考文献:p255-256
出版者回答:10版(刷)の奥付け「1979年12月1日初版発行」(1980年の誤り)
著者標目  竹林, やゑ子 <タケバヤシ, ヤエコ>
件　名 NDLSH:菓子
分　類 NDC8:588.3
NDLC:PC37
本文言語 日本語
書誌ID TB10061994
ISBN 4388250929
NCID BN02270475
巻冊次 ISBN:4388250929 ; PRICE:2800円
目次／あらすじ

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