| 出版情報 |
東京 : 朝倉書店 , 2007.2 |
| 大きさ |
v, 163p ; 26cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:食品加工安全衛生 |
| 一般注記 |
その他の著者: 太田義雄, 古賀信幸, 佐藤之紀ほか
参考文献: 各章末 |
| 著者標目 |
大鶴, 勝(1943-) <オオツル, マサル>
江崎, 秀男 <エサキ, ヒデオ>
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| 件 名 |
BSH:食品加工
BSH:食品衛生
NDLSH:食品工学
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| 分 類 |
NDC8:588
NDC9:498.5
NDC9:588
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10060493 |
| ISBN |
9784254616446 |
| NCID |
BA81258779
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| 巻冊次 |
ISBN:9784254616446 ; PRICE:2800円+税
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