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調理とサイエンス / 品川弘子, 川染節江, 赤羽ひろ共著
チョウリ ト サイエンス

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Sh58 2012900992 201290099 4762004480

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出版情報 東京 : 学文社 , 1993.3
大きさ 237p ; 22cm
一般注記 文献:p231
著者標目  品川, 弘子(1944-) <シナガワ, ヒロコ>
 川染, 節江(1937-) <カワソメ, セツエ>
 赤羽, ひろ(1947-) <アカバネ, ヒロ>
 大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ>
件　名 BSH:料理
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:596
NDC8:498.53
本文言語 日本語
書誌ID TB10051718
ISBN 4762004480
NCID BN09168750
巻冊次 ISBN:4762004480 ; PRICE:¥2233
目次／あらすじ

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