ようこそ
ゲスト
さん
ログイン
OPAC
その他
ヘルプ
入力補助
English
横断検索
図書館サービス
電子リソースを探す
シラバス掲載図書(品川)
シラバス掲載図書(越中島)
図書館所蔵雑誌リスト
図書新着案内
ベストリーディング
MyLibrary
CLOSE
このページのリンク
コピー
他の検索サイト
CiNii Books
国立国会図書館サーチ
Google
Google Books
Google Scholar
CLOSE
»
これからの水産ねり製品
コレカラ ノ スイサン ネリセイヒン
(
食品と科学シリーズ
;
6
)
所蔵情報を非表示
配架場所
巻 次
請求記号
資料番号
原簿番号
状 態
ISBN
予約
指定図書
仮想書架
品川図書館 / 書庫
667.5/Ko79
0087252805
77269
予約
仮想書架
予約
仮想書架
書誌詳細を非表示
出版情報
大阪 : 食品と科学社 , 1967-1968
大きさ
2冊 ; 26cm
著者標目
食品と科学社
<ショクヒン ト カガクシャ>
件 名
NDLSH:
水産ねり製品
分 類
NDC6:
667.5
本文言語
日本語
書誌ID
TB10051403
NCID
BN11671251
巻冊次
PRICE:500円
続 ; PRICE:700円
類似資料
1
魚肉ねり製品 : 理論と応用 / 岡田稔 [ほか] 編
2
海幸食品株式会社 / 小野桂之介, 永島裕明作成
3
魚肉ねり製品 : 研究と技術 / 志水寛編
: electronic bk
4
スケトウダラ冷凍すり身を原料とした高機能性フィルムの開発 / 鈴木遼著
5
酢じめゲル(非加熱ゲル)の形成に及ぼす諸要因に関する研究 / 阿部周司著
6
水の挙動とゲル物性の変化 / 伊藤慶明, 石崎松一郎編
7
魚介肉構成タンパク質と酵素の役割 / 関伸夫, 伊藤慶明編
8
乾燥卵白が魚肉ゲル形成能に及ぼす影響 / 宮谷可奈実著
9
ヨシキリザメ肉の有効利用法の研究 / 保田悠貴著
10
卵白が魚肉ゲルタンパク質に及ぼす影響 / 加藤寛之著