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Sterilization of food in retort pouches / A.G. Abdul Ghani Al-Baali, Mohammed M. Farid
(Food engineering series)

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食品プロセス工学(品) : pbk. 588.9/G39 2011004527 201100452 9781441940551

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出版情報 New York, N.Y. : Springer , c2010
大きさ xxiii, 205 p. : ill. ; 25 cm
一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目 *Ghani Al-Baali, A. G. Abdul
Farid, Mohammed M.
件 名 LCSH:Retort pouches
LCSH:Sterilization
分 類 LCC:TP371.3
DC22:664.02
本文言語 英語
書誌ID TB10046710
ISBN 9781441940551
NCID BB06402926
巻冊次 : pbk. ; ISBN:9781441940551
目次/あらすじ

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