| 出版情報 |
東京 : 成山堂書店 , 2010.11 |
| 大きさ |
viii, 227p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:食品科学 : 基礎から学ぶ |
| 一般注記 |
その他の共著者: 加藤登, 大熊廣一, 濱田奈保子
引用文献・参考文献: 各章末 |
| 著者標目 |
渡邉, 悦生(1940-) <ワタナベ, エツオ>
加藤, 登(1947-) <カトウ, ノボル>
大熊, 廣一(1951-) <オオクマ, ヒロカズ>
濱田, 奈保子(1965-) <ハマダ, ナオコ>
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| 件 名 |
BSH:食品
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| 分 類 |
NDC8:498.51
NDC9:498.51
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10044140 |
| ISBN |
9784425890019 |
| NCID |
BB03810278
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| 巻冊次 |
ISBN:9784425890019 ; PRICE:3400円+税
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