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肉製品製造学 / 伊藤肇躬著
ニクセイヒン セイゾウガク

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食品熱操作工学(品)
648.2/I89 2009013131 200901313 9784771207035

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出版情報 東京 : 光琳 , 2007.5
大きさ xxxix, 1266p ; 21cm
著者標目  伊藤, 肇躬(1940-) <イトウ, タツミ>
件　名 BSH:肉・肉製品
分　類 NDC8:648.2
NDC9:648.2
本文言語 日本語
書誌ID TB10035828
ISBN 9784771207035
NCID BA82406725
巻冊次 ISBN:9784771207035 ; PRICE:8000円+税
目次／あらすじ

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