出版情報	東京 : 雄山閣 , 2009.10
大きさ	183p, 図版[8]p ; 21cm
一般注記	その他の著者: 越智信也, 西岡不二男, 村田裕子 口絵の資料の出典: 祭魚洞文庫 (独立行政法人水産総合研究センター所蔵) 魚食文化年表: p[151]-157 付録『諸家通用即席料理 魚類之部』: p[159]-172 (翻刻あり) 参考文献: p173-177
著者標目	松浦, 勉(1952-) <マツウラ, ツトム>  越智, 信也 <オチ, シンヤ>  西岡, 不二男 <ニシオカ, フジオ>  村田, 裕子(1965-) <ムラタ, ユウコ>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索 BSH:水産物
本文言語	日本語
書誌ID	TB10035591
ISBN	9784639020998
NCID	BA9172535X
巻冊次	ISBN:9784639020998 ; PRICE:2800円+税