| 出版情報 |
東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.12 |
| 大きさ |
324, 181p : 挿図 ; 23cm |
| 一般注記 |
監修: 石毛直道
第1部: 書き下ろし論攷および座談会を収録
第2部: 総目次・文献目録・総索引: 巻末p1-181 |
| 著者標目 |
田村, 真八郎(1930-) <タムラ, シンパチロウ>
井上, 如(1933-) <イノウエ, ヒトシ>
石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ>
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| 件 名 |
NDLSH:食生活 -- 日本
全ての件名で検索
NDLSH:食品衛生
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| 分 類 |
NDC8:383.8
NDLC:G185
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10033279 |
| ISBN |
454099025X |
| NCID |
BA44372174
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| 巻冊次 |
ISBN:454099025X ; PRICE:6800円
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