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フレッシュ食品の高品質殺菌技術 / 五十部誠一郎 [ほか] 編
フレッシュ ショクヒン ノ コウヒンシツ サッキン ギジュツ

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食品流通安全2(品)
498.5/I85 2009003136 200900313 9784916164933

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出版情報 東京 : サイエンスフォーラム , 2008.12
大きさ 426p, 図版 [1] p : 挿図 ; 30cm
一般注記 その他の編著者: 藤川浩, 宮本敬久
その他の著者: 一色賢司, 稲津康弘, 藤井建夫, 有原圭三, 田中孝, 野沢隆志, 竹下和子, 後藤慶一, 藤本章人, 中山素一, 水落慎吾, 椎名武夫, 磯部賢治, 福〓智司, 川崎晋, 堀俊郎, 岡〓尚, 笹川秋彦, 木下忍, 小関成樹, 小川哲郎, 藤上朝生, 戸塚英夫, 五味雄一郎, 高橋観二郎, 田村敏行, 井上孝司, 金子憲太郎, 阿部茂, 高橋正好, 澤井淳, 藤嶋昭
文献: 各節末
著者標目 五十部, 誠一郎 <イソベ, セイイチロウ>
 藤川, 浩 <フジカワ, ヒロシ>
 宮本, 敬久(1959-) <ミヤモト, タカヒサ>
本文言語 日本語
書誌ID TB10030887
ISBN 9784916164933
NCID BA89228385
巻冊次 ISBN:9784916164933 ; PRICE:32000円+税
目次／あらすじ