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食品と熟成 / 石谷孝佑編著
ショクヒン ト ジュクセイ
(光琳選書 ; 10)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Ko79/10 2008021009 200802100 9784771209015
品川図書館 / 一般図書
498.5/Ko79/10 201690271X 201690271 9784771209015

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出版情報 東京 : 光琳 , 2009.1
大きさ 373p ; 21cm
一般注記 引用文献: 各項末
著者標目  石谷, 孝佑(1943-) <イシタニ, タカスケ>
件　名 NDLSH:食品工学
分　類 NDC9:588.51
本文言語 日本語
書誌ID TB10026908
ISBN 9784771209015
NCID BA88413519
巻冊次 ISBN:9784771209015 ; PRICE:3000円+税
目次／あらすじ

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