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食卵の科学と機能 : 発展的利用とその課題 / 渡邊乾二編著
ショクラン ノ カガク ト キノウ : ハッテンテキ リヨウ ト ソノ カダイ

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食品プロセス工学(品)
648.3/W46 200902379X 200902379 9784874922583
食品加工学2(品)
648.3/W46 2008013685 200801368 9784874922583

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2008.3
大きさ xiv, 303p, 図版6p ; 27cm
著者標目  *渡邊, 乾二(1937-) <ワタナベ, ケンジ>
件　名 BSH:卵
分　類 NDC8:648.3
NDC9:648.3
本文言語 日本語
書誌ID TB10026378
ISBN 9784874922583
NCID BA86101129
巻冊次 ISBN:9784874922583 ; PRICE:10000円
目次／あらすじ

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