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卵の科学 / 中村良編
タマゴ ノ カガク
(シリーズ《食品の科学》)

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食品熱操作工学(品)
648.3/N37 2011000718 201100071 425443071X
食品加工学2(品)
648.3/N37 2008013677 200801367 425443071X

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 朝倉書店 , 1998.1
大きさ xi, 175p ; 22cm
一般注記 文献: 各節末
執筆: 加藤丈雄 ほか
著者標目  中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ>
件　名 NDLSH:食品化学
NDLSH:栄養
BSH:卵
MESH:Eggs
MESH:Nutrition
分　類 NDC8:648.3
NDC9:648.3
本文言語 日本語
書誌ID TB10026375
ISBN 425443071X
NCID BA3454326X
巻冊次 ISBN:425443071X ; PRICE:4200円+税
目次／あらすじ

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