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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 / 矢野俊博, 岸本満著
カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ

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品川図書館 / 一般図書
498.5/Y58 2008007782 200800778 9784782102565

書誌詳細を非表示

版 [改訂版]
出版情報 東京 : 幸書房 , 2007.4
大きさ xiii, 211p ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための
一般注記 監修: 樫尾一
奥付に「一部改訂」の記述あり
著者標目  矢野, 俊博(1949-) <ヤノ, トシヒロ>
 岸本, 満(1959-) <キシモト, ミチル>
 樫尾, 一 <カシオ, ハジメ>
件　名 BSH:食品衛生
BSH:給食
BSH:飲食店
分　類 NDC8:498.54
NDC9:498.54
本文言語 日本語
書誌ID TB10024693
ISBN 9784782102565
NCID BA86336428
巻冊次 ISBN:9784782102565
目次／あらすじ

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