| 出版情報 |
東京 : 新評論 , 2007.1 |
| 大きさ |
236p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:食の地域ブランド戦略 |
| 内容注記 |
地域産業おこしと「食」 / 関満博 [執筆]
富山湾深層水の多元的利用に向けて : 「魔法の水」をめぐる産学官の連携による取り組み / 長久洋樹 [執筆]
帯広市 : 北の屋台街 : 不思議な空間 / 遠山浩 [執筆]
八戸市 : 郊外と中心地における「食」の集合体形成 : 「台所」価値創造と「佇み」文化再興による食ブランド挑戦 / 及川孝信 [執筆]
長崎市 : 新地中華街 : 中華料理の伝統と革新 / 山藤竜太郎 [執筆]
横須賀市 : カレーの街よこすか / 牧瀬稔 [執筆]
駒ヶ根市 : ソースかつ丼によるまちおこし / 吉瀬徳重 [執筆]
西宮市 : 洋菓子店が集まる街並み / 足利亮太郎 [執筆]
徳島県上勝町 : 木の葉をつまものとして商品化 / 長崎利幸 [執筆]
栃木県茂木町 : 「農」と「食」の連鎖による集落の活性化 / 関満博 [執筆]
津山市 : 産学官民連携による食品開発 / 沼泰弘 [執筆]
「食」と地域ブランド、そして地域振興 / 遠山浩 [執筆] |
| 一般注記 |
はじめに(関満博, 遠山浩) |
| 著者標目 |
関, 満博 (1948-) <セキ, ミツヒロ>
遠山, 浩 <トオヤマ, コウ>
長久, 洋樹
及川, 孝信 (1966-) <オイカワ, タカノブ>
山藤, 竜太郎 (1976-) <ヤマフジ, リュウタロウ>
牧瀬, 稔 (1974-) <マキセ, ミノル>
吉瀬, 徳重
足利, 亮太郎 (1970-) <アシカガ, リョウタロウ>
長崎, 利幸 (1962-) <ナガサキ, トシユキ>
沼, 泰弘
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| 件 名 |
NDLSH:食品工業
NDLSH:地場産業
NDLSH:農産物
BSH:飲食店
NDLSH:ブランディング
NDLSH:地域開発 -- 日本
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| 分 類 |
NDC8:588.09
NDC9:588.09
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10011479 |
| ISBN |
9784794807243 |
| NCID |
BA80350302
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| 巻冊次 |
ISBN:9784794807243 ; PRICE:2600円+税
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