| 出版情報 |
東京 : 農山漁村文化協会(発売) , 2006 |
| 大きさ |
ビデオディスク1枚(123分) : DVD, モノラル, カラー ; 12cm |
| 内容注記 |
納豆のふるさと : アジアの納豆文化圏
豆腐羮 : 保存性を高める技と知恵
出羽の六浄豆腐 : 修験者の秘法を受け継ぐ
麺のふるさと : 三輪のそうめんづくり
京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品 |
| 一般注記 |
ビデオ「日本の味・伝統食品 第4集」全5巻分の映像を収録 |
| 著者標目 |
味の素食の文化センター <アジノモト ショク ノ ブンカ センター>
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10008097 |
| ISBN |
4540062840 |
| NCID |
BA82005666
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| 巻冊次 |
ISBN:4540062840 ; PRICE:73500円
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