| 出版情報 |
東京 : 農山漁村文化協会(発売) , 2007 |
| 大きさ |
ビデオディスク1枚(134分) : DVD, モノラル, カラー ; 12cm |
| 内容注記 |
トチの実を食べる : 縄文人の常食をさぐって
遥かなるコンブロード : 北海道から沖縄へコンブの辿った道
うま味のふるさと「魚醤」 : アジアが共有する食文化
京湯波を造る : 日本的乳(豆乳)文化の生成
江戸の味「佃煮」 : 江戸から広がった保存食 |
| 一般注記 |
ビデオ「日本の味・伝統食品 第1集」全5巻分の映像を収録
容器の著作権表示は2006年 |
| 著者標目 |
味の素食の文化センター <アジノモト ショク ノ ブンカ センター>
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10008089 |
| ISBN |
4540062816 |
| NCID |
BA81970517
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| 巻冊次 |
ISBN:4540062816 ; PRICE:73500円
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