| 出版情報 |
Cambridge : Woodhead , 2005 |
| 大きさ |
xxii, 720 p. : ill. ; 25 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index
First published 2005, Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC
Woodhead Publishing Linited ISBN:1855739574
CRC Press ISBN:084933439X |
| 著者標目 |
Lelieveld, H. L. M.
Mostert, M. A.
Holah, J
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| 件 名 |
LCSH:Food industry
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| 分 類 |
NDC:498.55
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10001580 |
| ISBN |
1855739577 |
| NCID |
BA7703231X
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| 巻冊次 |
ISBN:1855739577
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