出版情報	東京 : 製粉振興会 東京 : 三修社 (発売) , 1997.7
大きさ	569p ; 22cm
別書名	異なりアクセスタイトル:製粉・製パン・製菓用語辞典 : 独・英・日 標題紙タイトル:Technisches Fachworterbuch fur Mullerei, Backerei und Konditorei
一般注記	監修: 長尾精一
著者標目	清水, 弘煕 <シミズ, コウキ>
件　名	BSH:製粉 -- 用語集  全ての件名で検索 BSH:パン -- 用語集  全ての件名で検索 BSH:菓子 -- 用語集  全ての件名で検索
分　類	NDC8:619.3 NDC9:619.3
本文言語	日本語
書誌ID	TB00112917
ISBN	4384000782
NCID	BA31810723
巻冊次	ISBN:4384000782 ; PRICE:12000円