| 出版情報 |
Westport, Conn. : Avi , 1963 |
| 大きさ |
xiii, 592 p. ; 24 cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:Fundamentals of food engineering |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
*Charm, Stanley E., 1926-
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| 件 名 |
LCSH:Food industry and trade
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| 分 類 |
LCC:TX601
DC:664.8
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00038250 |
| NCID |
BA02657134
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