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総合食品科学 / Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修
ソウゴウ ショクヒン カガク

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品川図書館 / 書庫
588/P85 0087165848 98696

品川図書館 / 書庫
588/P85/S 0089274083 103030

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出版情報 東京 : 建帛社 , 1972.4
大きさ xi,630p ; 22cm
別書名 原タイトル:Food science
一般注記 訳者:阿部宣明[ほか]
付:参考文献
著者標目  Potter, Norman N.
 小原, 哲二郎(1907-) <オバラ, テツジロウ>
件　名 NDLSH:食品
分　類 NDC6:588
NDLC:PC21
本文言語 日本語
書誌ID TB00037436
NCID BN0175858X
巻冊次 PRICE:3800円

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