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食品工学ハンドブック / 日本食品工学会編
ショクヒン コウガク ハンドブック

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品川図書館 / 参考
588/N77/R 2006015001 200601500 4254430914
食品冷凍学(品)
588/N77/R 2005017728 200501772

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出版情報 東京 : 朝倉書店 , 2006.1
大きさ xxiv, 728p : 挿図 ; 27cm
一般注記 文献: 各節末
著者標目  日本食品工学会 <ニホン ショクヒン コウガッカイ>
件　名 BSH:食品工学 -- 便覧  全ての件名で検索
分　類 NDC8:588.036
NDC9:588.036
本文言語 日本語
書誌ID TB00036644
ISBN 4254430914
NCID BA75389251
巻冊次 ISBN:4254430914 ; PRICE:32000円+税
目次／あらすじ

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