| 出版情報 |
San Diego, Calif. : Elsevier Academic Press , c2005 |
| 大きさ |
xvii, 771 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Sun, Da-Wen
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| 件 名 |
LCSH:Food industry and trade -- Technological innovations
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| 分 類 |
DC22:664
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00036565 |
| ISBN |
0126767572 |
| NCID |
BA75770568
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| 巻冊次 |
ISBN:0126767572
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