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水産食品の加工と貯蔵 / 小泉千秋, 大島敏明編
スイサン ショクヒン ノ カコウ ト チョゾウ

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出版情報 東京 : 恒星社厚生閣 , 2005.5
大きさ xiv, 360p : 挿図 ; 22cm
著者標目  小泉, 千秋(1934-) <コイズミ, チアキ>
 大島, 敏明 <オオシマ, トシアキ>
件　名 BSH:水産物
分　類 NDC8:667
NDC9:667
本文言語 日本語
書誌ID TB00033621
ISBN 4769910002
NCID BA7221679X
巻冊次 ISBN:4769910002 ; PRICE:4200円+税
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