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抗アレルギー食品開発ハンドブック / 小川正, 篠原和毅, 新本洋士編集委員
コウアレルギー ショクヒン カイハツ ハンドブック

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生体物質化学1(品)
588/O24 2006020501 200602050 4916164768
食品プロセス工学(品)
588/O24 2007017482 200701748 4916164768

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : サイエンスフォーラム , 2005.5
大きさ 275p, 図版2枚 ; 30cm
一般注記 文献: 各節末
著者標目  小川, 正(1940-) <オガワ, タダシ>
 篠原, 和毅 <シノハラ, カズキ>
 新本, 洋士 <シンモト, ヒロシ>
件　名 NDLSH:食品工学
NDLSH:アレルギー
分　類 NDC8:588
NDLC:PC21
本文言語 日本語
書誌ID TB00033534
ISBN 4916164768
NCID BA7186628X
巻冊次 ISBN:4916164768 ; PRICE:29400円 ; XISBN:978491614766
目次／あらすじ

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