| 1 |
. 実験シリーズ
食品学実験 / 青柳康夫, 有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2009.4
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| 2 |
. 実験シリーズ
食品衛生学実験 / 後藤政幸編著 ; 上田龍太郎 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2009.4
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| 3 |
. 実験シリーズ
調理科学実験 / 長尾慶子, 香西みどり編著 ; 粟津原理恵 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2009.4
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| 4 |
食品加工学 / 宮尾茂雄, 北尾悟編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
4訂. - 東京 : 建帛社 , 2019.11
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| 5 |
食品機能学 / 青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
改訂第4版. - 東京 : 建帛社 , 2021.9
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