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食品のストレス環境と微生物 : その挙動・制御と検出 / 伊藤武, 森地敏樹編集委員
ショクヒン ノ ストレス カンキョウ ト ビセイブツ : ソノ キョドウ セイギョ ト ケンシュツ

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品川図書館 / 一般図書
498.5/I89 2004006056 200400605

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出版情報 東京 : サイエンスフォーラム , 2004.5
大きさ 323p, 図版1枚 ; 30cm
一般注記 文献: 各節末
著者標目 伊藤, 武 <イトウ, タケシ>
 森地, 敏樹(1931-) <モリチ, トシキ>
件　名 BSH:食品衛生
BSH:微生物
分　類 NDC9:498.54
本文言語 日本語
書誌ID TB00030506
ISBN 4916164709
NCID BA6722631X
巻冊次 ISBN:4916164709
目次／あらすじ

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