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味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き / 東和男編著
ミソ ショウユ ノ セイサン ライン ト ブンセキ ノ テビキ
(発酵と醸造 ; 1)

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品川図書館 / 一般図書
588.5/H55/1 2004006498 200400649
[院] 食品微生物学

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出版情報 東京 : 光琳 , 2002.3
大きさ 382, 43p ; 21cm
一般注記 参考文献:p381-382
著者標目  東, 和男(1952-) <ヒガシ, カズオ>
分　類 NDC9:588.51
本文言語 日本語
書誌ID TB00030503
ISBN 4771200130
NCID BA56588410
巻冊次 ISBN:4771200130 ; PRICE:3000円
目次／あらすじ

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