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食品成分シリーズ
ショクヒン セイブン シリーズ

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1 脂質の科学 / 板倉弘重編 東京 : 朝倉書店 , 1999.3
2 タンパク質の科学 / 鈴木敦士, 渡部終五, 中川弘毅編 東京 : 朝倉書店 , 1998.11
3 食物繊維の科学 / 辻啓介, 森文平編 東京 : 朝倉書店 , 1997.9
4 糖質の科学 / 新家龍 [ほか] 編 東京 : 朝倉書店 , 1996.11

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出版情報 東京 : 朝倉書店
本文言語 日本語
書誌ID TB00026624
NCID BN15536021