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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン

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品川図書館 / 参考
588.5/Y94/R 2002013896 200201389

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出版情報 東京 : 朝倉書店 , 2002.1
大きさ xix, 585p ; 22cm
一般注記 文献: 各章末
著者標目 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
件　名 BSH:醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
本文言語 日本語
書誌ID TB00020846
ISBN 4254430701
NCID BA55164113
巻冊次 ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円
目次／あらすじ

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