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Control of foodborne microorganisms / edited by Vijay K. Juneja, John N. Sofos
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 114)

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品川図書館 / 一般図書
498.5/J95 2002001308 200200130 0824705734

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出版情報 New York : M. Dekker , c2002
大きさ xi, 535 p. : ill. ; 24 cm
一般注記 Includes bibliographical references and index
著者標目  Juneja, Vijay K.
 Sofos, John N.
本文言語 英語
書誌ID TB00016174
ISBN 0824705734
NCID BA54423497
巻冊次 ISBN:0824705734
目次／あらすじ