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食の先端科学 / 相良泰行編
ショク ノ センタン カガク
(食の科学ライブラリー ; 1)

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品川図書館 / 一般図書
588/Sh96/1 2001020058 200102005

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出版情報 東京 : 朝倉書店 , 1999.10
大きさ vii, 167p ; 22cm
一般注記 執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか
文献: 各章末
著者標目 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ>
件　名 NDLSH:食品工学
BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
本文言語 日本語
書誌ID TB00014471
ISBN 4254435215
NCID BA43645260
巻冊次 ISBN:4254435215 ; PRICE:3500円+税
目次／あらすじ

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