版	第4版
出版情報	東京 : 丸善 , 2001.11
大きさ	xii, 686p ; 27cm
別書名	標題紙タイトル:The handbook of oil chemistry : lipids and surfactants 異なりアクセスタイトル:油化学便覧 : 脂質界面活性剤 原タイトル:油脂化学便覧
一般注記	「油脂化学便覧」 (第3版, 1990年刊) の改題改訂 文献: 節末および項末 編集委員長: 菊川清見
著者標目	日本油化学会 <ニホン ユカガッカイ>
件　名	NDLSH:油脂 NDLSH:油脂 -- 便覧  全ての件名で検索 BSH:油脂 -- 便覧  全ての件名で検索
分　類	NDC8:576.11 NDC9:576.11 NDC9:576.036
本文言語	日本語
書誌ID	TB00014051
ISBN	462104947X
NCID	BA54463505
巻冊次	ISBN:462104947X ; PRICE:37000円