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食品の保全と微生物 / 藤井建夫編
ショクヒン ノ ホゼン ト ビセイブツ
(食品微生物 ; 2 制御編)

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食品微生物学(品)
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出版情報 東京 : 幸書房 , 2001.2
大きさ xv, 262p ; 27cm
一般注記 文献: 各節末
著者標目  藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ>
件　名 BSH:食品衛生
BSH:微生物学
BSH:食品保存法
分　類 NDC8:498.54
NDC9:498.54
本文言語 日本語
書誌ID TB00012058
ISBN 4782101805
NCID BA50861007
巻冊次 ISBN:4782101805 ; PRICE:5600円
目次／あらすじ

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