版	3rd ed
出版情報	Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers , 1999
大きさ	vii, 520 p. : ill. ; 26 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	*DeMan, John M., 1925-
件　名	LCSH:Food -- Composition  全ての件名で検索
分　類	LCC:TX531 DC21:664
本文言語	英語
書誌ID	TB00011062
ISBN	083421234X
NCID	BA45257488
巻冊次	ISBN:083421234X