| 版 |
2nd ed |
| 出版情報 |
Gaithersburg, MD : Aspen Publishers , 1998 |
| 大きさ |
xi, 630 p. : ill. ; 29 cm |
| 一般注記 |
Rev. ed. of: Introduction to the chemical analysis of foods. c1994
"A Chapman & Hall food science title."
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Nielsen, S. Suzanne
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Analysis
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| 分 類 |
LCC:TX545
DC21:664/.07
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00011057 |
| ISBN |
083421203X |
| NCID |
BA43579304
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| 巻冊次 |
: alk. paper ; ISBN:083421203X
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