| 版 |
2nd ed |
| 出版情報 |
Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2000 |
| 大きさ |
xiv, 479 p. :ill. ; 24 cm |
| 著者標目 |
Adams, M. R.
Moss, M. O.
Royal Society of Chemistry (Great Britain)
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Microbiology
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| 分 類 |
DC20:576.163
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB00010862 |
| ISBN |
0854046119 |
| NCID |
BA4765252X
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| 巻冊次 |
ISBN:0854046119
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