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レオロジー工学とその応用技術 / 中江利昭監修
レオロジー コウガク ト ソノ オウヨウ ギジュツ

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食品熱操作工学(品)
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出版情報 東京 : フジ・テクノシステム , 2001.1
大きさ xx, 891p ; 27cm
別書名 背表紙タイトル:レオロジー工学とその応用技術 : rheology
一般注記 参考・引用文献: 各章末
著者標目  中江, 利昭 <ナカエ, トシアキ>
件　名 BSH:レオロジー
NDLSH:レオロジー
分　類 NDC9:501.33
本文言語 日本語
書誌ID TB00009313
ISBN 4938555794
NCID BA49999335
巻冊次 ISBN:4938555794 ; PRICE:47000円+税
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