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乾燥食品の基礎と応用 / 亀和田光男, 林弘通, 土田茂編著
カンソウ ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ

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食品熱操作工学(品)
588/Ka35 1998049523 199804952

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出版情報 東京 : 幸書房 , 1997.9
大きさ xi, 300p ; 22cm
一般注記 参考文献: 各章末
著者標目 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ>
林, 弘通(1928-) <ハヤシ, ヒロミチ>
土田, 茂(1943-) <ツチダ, シゲル>
件　名 BSH:乾燥食品
分　類 NDC8:588.9
NDC9:588.9
本文言語 日本語
書誌ID TB00000746
ISBN 4782101503
NCID BA32767663
巻冊次 ISBN:4782101503 ; PRICE:4700円
目次／あらすじ

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