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新・食品殺菌工学 / 芝崎勲著
シン ショクヒン サッキン コウガク

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品川図書館 / 一般図書
588/Sh19 1998040011 199804001
食品殺菌工学（品川）
食品熱操作工学(品)
588/Sh19 2003006214 200300621

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版 改訂新版
出版情報 東京 : 光琳 , 1998.10
大きさ 546p ; 22cm
一般注記 参考文献: 各章末
著者標目  芝崎, 勲(1920-) <シバザキ, イサオ>
件　名 BSH:食品工学
BSH:殺菌
NDLSH:食品衛生
分　類 NDC8:588
NDC9:588
本文言語 日本語
書誌ID TB00000413
ISBN 4771298033
NCID BA40011571
巻冊次 ISBN:4771298033 ; PRICE:8000円
目次／あらすじ

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