| 出版情報 |
東京 : 朝倉書店 , 1990.10 |
| 大きさ |
ix,328p ; 22cm |
| 一般注記 |
執筆:中川鶴太郎ほか
参考書:各章末 |
| 著者標目 |
西成, 勝好(1943-) <ニシナリ, カツヨシ>
矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品化学
NDLSH:食品
BSH:食品
BSH:コロイド
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| 分 類 |
NDC8:498.53
NDC7:498.55
NDLC:PC25
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00004258 |
| ISBN |
4254430442 |
| NCID |
BN05411267
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| 巻冊次 |
ISBN:4254430442 ; PRICE:5768円
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