| 出版情報 |
New York : Springer , c2014 |
| 大きさ |
xv, 151 p. : ill. (some col.) ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references (p. 137-148) and index |
| 著者標目 |
*Pham, Q. Tuan author
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| 件 名 |
LCSH:Frozen foods
LCSH:Thawing
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| 分 類 |
DC23:664.02853
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10121308 |
| ISBN |
9781493905560 |
| NCID |
BB16533793
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| 巻冊次 |
: [pbk.] ; ISBN:9781493905560
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